Остров сокровищ

Остров сокровищ

Перец, фаршированный овощным фаршем, может действительно считаться сокровищницей витаминов и кладом микроэлементов. Болгарский перец, грибы, лук, морковь, корень петрушки и т.д. все эти компоненты просто насыщены полезными для организма человека веществами. Вкусное, сытное, красивое блюдо вполне подходит для праздничного стола. Вперед, за сокровищами!

Грибы: 700 гр.

Перец сладкий болгарский: 10-15 шт.

Рис: 250 гр.

Морковка: 3 шт.

Лук репчатый: 6 головок

Корень петрушки: 1 корень

Яйца куриные: 2 шт.

 

Сметана: 4-5 ст. ложки

Постное масло 5 ст. ложки

Соль, перец, лавровый лист, томатная паста, специи

 

Трем на крупную терку вымытые, сырые грибы / фото 1 / и пережариваем на сковороде с луком.

Отвариваем рис до полуготовности. Процеживаем.

Режем кубиками лук, трем морковку и петрушку на мелкую терку и пережариваем на постном масле.

Смешиваем рис, морковку с луком, грибы. Солим, перчим, добавляем специи и два яйца, три столовые ложки сметаны и одну порезанную на кубики сырую луковицу. Перемешиваем.

Очищаем от сердцевины перец, так чтобы не повредить стенки. / фото 2 / Внутрь перца помещаем фарш.

Наполненный перец укладываем в кастрюлю, заливаем кипяченой водой. / фото 4 /

Снова делаем зажарку из моркови и лука. / фото 3 / Добавляем в конце две столовые ложки томатной пасты. Высыпаем в кастрюлю с перцем. Добавляем 2 - 3 ложки сметаны. / фото 5 /

Тушим до готовности ( 20-30 мин. ) 

Украшаем. Подаем на стол. / фото 6 /