Холодец Фиш

Редко, какой либо праздничный стол обходится без холодца. Мы уверены, что традиционный холодец из свинины, вполне может заменить рыбное холодное из тунца.

Рыба: тунец 0,5 кг

Грибы: белые сушеные 200 гр

Морковь: 2 шт

Лук репчатый: 1 шт

Желатин: 50 гр/3 литра воды

Лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Редко, какой либо праздничный стол обходится без холодца. Мы уверены, что традиционный холодец из свинины, вполне может заменить рыбное холодное из тунца.

Рыба: тунец 0,5 кг

Грибы: белые сушеные 200 гр

Морковь: 2 шт

Лук репчатый: 1 шт

Моем и замачиваем на ночь сушеные грибы. На следующий день еще раз моем, отвариваем и еще раз моем. ( Грибы надо хорошо промыть от песка!! )

В 3 литрах воды отвариваем грибы в течении часа.

Добавляем очищенные луковицу и морковку, лавровый лист, перец, соль. / фото 1 /

Варим 10 минут.

Добавляем нарезанную кусочками рыбу. / фото 2 /

Варим 15 минут. / фото 3 /

За 2 минуты до окончания варки засыпаем желатин, предварительно вынув морковку и лук. Лук выбрасываем, а морковку нарезаем кружечками.

Разливаем холодное по ёмкостям и украшаем лимоном ( он дает прозрачность ). / фото 4,5 /

Когда холодное остынет - можно ставить в холодильник.  / фото 6 /