Золотой кальмар

Золотой кальмар

Кальмары относятся к отряду десятиногих головоногих моллюсков и являются наиболее интересным обитателям моря. Блюда из этих головоногих моллюсков готовили еще в древней Греции и Риме. Во времена античности кальмар называли «крылатой рыбой» за то, что он является великолепным пловцом. По скорости он уступает лишь таким морским спринтерам как тунец, меч-рыба и дельфины. Некоторые кальмары, спасаясь от погони, могут вылетать из воды, наподобие летучих рыб, и проноситься над волнами по нескольку десятков метров.

Мясо кальмаров очень полезно. Оно богато белком, который очень хорошо усваивается организмом. В мясе этого моллюска содержится вещество таурин, что способствует снижению уровня холестерина в крови, стабилизации кровяного давления, а также имеет антисклеротическое действие. 

В мясе кальмара содержится очень высокий процент белка, витамины В6, РР, С, полиненасыщенные жиры, которые играют важную роль в сбалансированном питании человека. Также кальмар богат на витамин Е и селен, которые выводят из организма соли тяжелых металлов. Мясо кальмаров не содержит холестерина, нежирное и считается диетическим продуктом. Также этот морепродукт содержит йод, который является необходимым для растущего организма, а также для нормализации работы щитовидной железы.  Кальмары идеально подходят для детского и диетического  питания.

[…]

Холодец Фиш

Холодец Фиш

Редко, какой либо праздничный стол обходится без холодца. Мы уверены, что традиционный холодец из свинины, вполне может заменить рыбное холодное из тунца.

Рыба: тунец 0,5 кг

Грибы: белые сушеные 200 гр

Морковь: 2 шт

Лук репчатый: 1 шт

Желатин: 50 гр/3 литра воды

Лавровый лист, соль, перец по вкусу.

[…]

Суп: морской коктейль

Суп: морской коктейль

Сейчас в магазинах всегда можно купить различные вакуумные наборы морских диковин, а в маркетах  выбрать отдельно замороженные на развес.

Из них готовим очень вкусный китайский супчик.

Картофель: 300 гр

Морковь: 1 шт

Лук репчатый: 2 шт

Морская капуста: 50 гр

Креветки: 50 гр

Каракатица: 30 гр

[…]

Евротушёнка

Евротушёнка

Брюссельская капуста тушеная.

По мнению исследователей, сам Карл Линней решил назвать эту капусту брюссельской, и за короткое время она распространилась по всей Европе и даже попала в Америку. Считается, что культивировать её начали в середине XVIII века, и уже в первой четверти века XIX она росла не только в Бельгии, но и в Голландии, Великобритании, Германии, Франции, Канаде и США.

[…]

Киото

Киото

Простота - путь к успеху. Подобно древним факирам из далекой Японии, которые прятали в своих одеждах травинку, а затем из манжетов выростала, необыкновенно красивая, цветущая сакура! Так и это блюдо - сначала кажущееся очень простым,а по мере его приготовления превращается в настоящий деликатес. Необычный, тонкий вкус вовлекает нас в атмосферу спокойствия Тихого океана, над которым простираются краски современного индустриального Киото..... Вы спокойны и сыты!

Рыба: тунец 0,5 кг

Сыр твердый: 30 гр

Сметана: 4 ст. ложки

Свежая зелень: базилик, мята, оригано, петрушка, кинза, укроп

Болгарский перец: 1 шт

Чеснок: 2 зубчика

[…]

Картофель по-македонски

Картофель по-македонски

Картофель обычно используется нами как гарнир и является лишь тенью основного блюда. Этот рецепт приготовления картошки,  выводит его на место лидера на тарелке, рядом с любой котлетой или шницелем! Хрустящий, острый, ароматный — настоящий македонец!

Картофель: 10 шт.

Майонез: 5 ст. ложек

Чеснок: 3 зубчика

Приправы:  оригано, восточные специи

Подсолнечное или оливковое масло для жарки.

Соль, перец по вкусу.

[…]